Déguster les plats traditionnels de l’Afrique du Sud durant votre voyage
Découvrez dans cet article, les célèbres plats typiquement Sud-Africains, les habitudes culinaires accompagnés de leurs fameuses boissons. Afin de faciliter le choix du restaurant, découvrez ces quelques suggestions de notre part pour votre circuit en Afrique du Sud.
Comme tous les pays du monde, l’Afrique du Sud possède ses propres plats emblématiques. Ces cuisines sont d’ailleurs issues d’une multitude de cultures. Découvrez ainsi les types de repas traditionnels, les habitudes culinaires ainsi que les meilleurs restaurants du pays.
Un repas traditionnel
Un repas traditionnel en Afrique du Sud signifie toute une série de saveurs et de délice pour régaler les papilles des convives. Ces plats typiquement sud-africains se sont inspirés des cuisines d’autres cultures issues d’autres pays éloignés.
Les origines des repas concoctés en Afrique du Sud
Manger en Afrique du Sud, c’est découvrir toute une série de cuisines et de plats traditionnels copieux et savoureux. Les plats sont d’origine malaise, hollandaise, française et anglaise. C’est une combinaison de plusieurs saveurs qui ont contribué à la confection des repas de l’Afrique du Sud. Le climat du pays a d’autant plus favorisé la pousse de toute une variété de fruits et de légumes. En termes de viande, le pays propose les plus classiques, en l’occurrence celle du porc, du bœuf, du mouton et du poulet. À ces aliments s’ajoutent les viandes d’antilope, d’autruche, de buffle et de crocodile. L’Afrique du Sud jouit d’une bonne influence de l’Asie, se reflétant à travers les plats agrémentés d’épices.
Voici alors les fameux plats typiquement sud-africains, à déguster sans modération.
Les plats emblématiques de l’Afrique du Sud
Un repas traditionnel en Afrique du Sud ne peut se faire sans le Potjiekos. Il s’agit d’un ragoût traditionnel, qui tire son nom de la marmite dans laquelle le plat est mijoté. Le plat est cuisiné à base de viande épicée agrémentée de légumes. Le tout est préparé dans un bouillon de vin doux ou de bière. Ensuite, le traditionnel Vetkoek consiste en un petit pain traditionnel frit sucré ou salé. Dans la version sucrée, le plat est confectionné à partir de miel ou de confiture. À l’inverse, la version salée est agrémentée de viande hachée. Puis, le Bunny Chow a été considéré comme un plat de pauvre. Ce pain de mie a été confectionné au temps de l’apartheid pour les catégories d’individus n’ayant aucun droit de manger dans les restaurants.
Les habitudes culinaires
Au même titre que les plats, les habitudes culinaires de l’Afrique du Sud sont issues de plusieurs pays voisins. Au cours de votre séjour, vous trouverez assurément ces différentes habitudes.
Le barbecue, plus qu’une tradition, un moment de partage
Les habitants du pays ont coutume de réaliser le braai du dimanche. Il s’agit d’un barbecue dominical. À cette occasion, les hôtes convient leurs amis proches et les membres de leurs familles pour un pique-nique sous le signe de la convivialité. Dans ce cadre, les hôtes proposent un boerwors. C’est une sorte de saucisse de taille énorme enroulée et épicée. Outre l’énorme saucisse, des côtelettes d’agneau, du poulet et des côtes de bœuf sont servis durant le repas en Afrique du Sud.
Pour passer toute cette viande, n’oubliez pas les boissons.
Les boissons habituelles très prisées en Afrique du Sud
Il va de soi qu’un repas en Afrique du Sud implique certaines boissons. Pour commencer, évitez l’eau du robinet, jugée trop impropre. Optez pour l’eau minérale en bouteille. Vérifiez ainsi que la bouteille n’a pas encore été ouverte au moment de son achat. En tant que 3è pays producteur de vin, l’Afrique du Sud n’a rien à envier aux autres pays confectionneurs de vin. Son climat très favorable joue d’ailleurs en faveur des vignobles de la région. Entre les cépages rouges et blancs, les vins de cette partie du monde sont de haute qualité. Lors d’un apéro, vous retrouverez du Gin & Tonic. Le pays figure parmi les 10 plus gros consommateurs de gin.
Où et quand manger en Afrique du Sud ?
Afin de déguster tous ces plats emblématiques et ces boissons rafraîchissantes, dirigez-vous vers l’un des restaurants les plus tendances du pays que voici. De plus, le timing du repas est d’une importance capitale dans le pays.
Dans quel restaurant manger lors de votre séjour en Afrique du Sud ?
Pour manger en Afrique du Sud, choisissez les meilleurs restaurants. Parmi les établissements les plus réputés figure Test Kitchen, localisé au Cap. Il s’agit en effet de l’un des 20 meilleurs restaurants du monde. L’établissement propose entre autres le local grill, le steak sauce dijon, le potato shed, le red burger. Cette ville abrite de plus le Parreirhina, un très bon restaurant portugais. Cet établissement est installé dans une zone résidentielle et sert de meilleurs plats. Autres restaurants incontournables : la Colombe, l’Africa café, le Royale Eatery, le Nobu font partie de la liste d’adresse pour bien manger en Afrique du Sud.
À quelle heure manger en Afrique du Sud ?
Dans le pays, les restaurants ferment à partir de 21 heures. Seulement, chaque établissement est inondé de foule à partir de 18 heures. Cette heure de fermeture si tôt s’explique sans doute par le fait que les repas ne s’éternisent jamais en Afrique du Sud. De plus, les services sont à la traîne. Il faut compter entre 20 à 30 minutes d’intervalle entre la commande et l’arrivée du plat. À l’inverse, il suffit d’à peine 2 minutes pour débarrasser la table après avoir déposé le couvert.
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